蟹子

 

這樣熱的天..只 要 離開冷氣間 一會兒 就像是要被烤熟了. .

可是身為 ~煮婦 ~ 的咱..還是要在火熱的廚房裡勞作呀..為了自救.嘿嘿..

就做些簡單清爽的哱~  

今天買了日本山藥...就拿來拌冷 麵 罷. 

家裡還有關廟麵. 就用它吧

 

用薄鹽醬油..味霖..橄欖油

放入兩顆蛋黃(選用有雞蛋)

調成醬汁

 

麵條撈起時.用冰水漂過晾去水份. 放入切成條的山藥

倒進蛋黃醬汁

 

 

來點海苔絲

 

 

冰箱裡還 有昨天剩下的雞屁屁..拿出來烤烤..當加味小菜

 

最近天熱人也跟著煩燥..來個蓮藕湯安神吧...

ㄚ..才說要偷工 一下.怎麼就給自己找麻煩啦..這蟹子家的蓮耦湯..

是要拿一半的蓮藕..先榨汁.等沉 澱了...下面會有藕粉 ..倒出上面的藕汁..

把藕汁加入切塊的蓮藕和川燙過的排骨.. 水開後再慢煮約2 小時..

過程雖然有些麻煩..但是蓮藕的清.香.甜全都呈現了.喝起來..就是不一様

 一般的蓮藕餐裡頭..肯定..這之前..沒有

 

今天這一鍋..趕不及沉澱藕粉.. 竟然成了藕羹.. 趕快加點水稀釋.這就是~救菜~

ㄚ尼 吃快了半鍋....我也喝了三飯 碗..

夏天.沒胃口.這蓮藕排 骨湯.就是我的.飯.菜.湯

 

 

加幾條綠色的秋葵

 

加值篇~

 

南瓜豆腐湯

 

 

乾煎黃魚

 

 

 

金針扣雞肉

 

 雞肉切塊熱水 稍川過.用深盤.雞皮朝下繞盤.排滿..中間留一空隙.

乾金 針泡軟洗淨..塞 滿盤中 空隙.

倒入醬油3匙.酒2匙.冰糖.1小匙.入鍋水開後蒸約30  分鐘

起鍋倒扣入盤... OK 了 

這道菜非常適合夏天食用..雞肉融合了金 針的微酸甘味..

而金針則吸收了雞油香..  很下飯.卻不會油膩..

做 起來簡單又方便