蟹子

市場裡熟識的豬肉攤..唉唉叫..

 時機真正歹....今天還有這麼多..快快...算妳便宜點....

 上菜市場..我習慣向熟識的攤商購買.. 有一定的 品質保證

這攤是賣黑豬肉的夫妻..我如果 要買肉 .都會來 ㄍㄠ..觀

買ㄌ小排..豬腳..五花肉.再加上一大塊舺心肉..

 齁~老闆..你是要我 把妳的這攤都帶回家咻...我家吃肉王不在家ㄟ...

(厚啦.厚啦..算妳卡俗咧拉.....)

我盤算著...一袋子肉.....可以做餛飩..水餃..做油豆腐鑲肉...

鑲肉...嘿..看見這個..青椒..又稱碧玉椒..小青龍椒...

咱今天就先來個青椒鑲肉吧 

這種青椒..口感較一般青椒 甜嫩..

如要做鑲肉..要選椒身直些..胖些的.較好入餡..

 肉餡做法和餛飩或水餃 同樣就可以.

 入好肉餡..中火熱鍋後..

先放入煎至肉餡固定...再加入適量水..醬油... 半小匙糖..半小匙香油.料酒

用小火焖煮約10分鐘..改中火收水起鍋....

呵呵..第一次做..算矇對了..彈牙的肉餡..帶上青椒的香氣

青椒本身雖 已軟爛  ..這樣的味道融合..卻是十分適口...